海南甜薯奶

　　海口甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。
　　
　　春天到了，喝些好吃又滋补的汤品，对身体的健康很有益处哦。甜薯奶，就是这样一种老少皆宜的汤品。海口甜薯奶有两种：一种是甜的、一种是咸的。据了解，这种小吃的做法很简单，首先把大米放在水里浸泡后，磨成粉浆；接着把甜薯去皮，磨成糊状，把两种原料混合在一起，充分搅拌后，放在一边待用。等锅里水烧开后，左手抓起一团原料，握拳状，轻轻一挤，再将球状糊浆刮到滚水里，煮熟以后，就可以加调料了，爱吃甜味的加红糖和生姜片，不仅好吃，而且好看。爱吃咸的，就比较讲究了：先从锅里盛出一碗甜薯奶来，洒上一些炒熟磨碎的芝麻，滴上几滴上好的香油，加上一大匙海南特产的鲜虾酱，再倒入一些辣椒油，香味扑鼻的咸味甜薯奶就做成了。

　　要想吃到甜薯奶，在海口得胜沙路的西庙、博爱南的东门、西门、南门、水巷口、文明东路、海甸岛二东路、和平南路的上坡村一带逛逛吧。不懂路的，只要向老海口人探问一下，就能找到啦。

　　细心的人也许会发现，海口甜薯奶与其他传统小吃一样，往往都是集中在老城区，这也许和人们的怀旧情感有关，因为更多时候，人们都在享受一份传统食物的同时，也在感受着一种孩时的亲切感、熟悉感，就像婴儿熟悉母亲的怀抱，老人思念他的故乡一样，这是一种只可意会不可言传的感觉。

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